紅寺堡區馬明手抓創辦于2006年，位于吳忠市紅寺堡區大河鄉街道，建筑面積500多平方米。

　　餐廳可供100人同時用餐，是紅寺堡區20余萬移民群眾中的一個個體創業成功的典范。

　　馬明手抓烹制方法采用寧夏南部山區傳統的羊肉烹制方式。

　　選用紅寺堡區特有的食用甘草葉、苦豆葉和桑樹葉“三葉寶”為主的優質灘羊的1-2月齡羔羊，肉質鮮嫩、味道醇美。

　　加之馬明家中傳承的煮肉技藝中又加入甘草、苦豆葉、桑葉、桔根、黃芪等名貴中藥入味，其肉色澤光亮，香氣濃郁，味道天下一絕。

　　同時配以羊肉湯、涼菜、花卷、小揪面和八寶茶，葷素搭配、冷熱相宜。

　　一道豐盛的羊肉盛宴就呈現在顧客的面前，再加上熱情周到的服務和優美舒適的就餐環境。

　　馬明手抓就這樣一步步聲名遠播，成為遠近聞名的羊肉美食店，也成為紅寺堡區地方美食的金字招牌。